Esistono molti miti sulla dieta delle donne in gravidanza e uno di questi \u00e8 il divieto assoluto di consumare salumi. Cercheremo di dare qualche consiglio pratico, perch\u00e9 non \u00e8 necessario che ci sia una restrizione totale o che questo porti a inutili paure e, di conseguenza, a dover rinunciare a questi alimenti.<\/p>\n
\u00c8 noto che il rischio di mangiare carne non cotta pu\u00f2 portare alla contaminazione di germi, come la listeria e il toxoplasma, e che l’infezione durante la gravidanza pu\u00f2 causare aborto spontaneo e anomalie fetali.<\/p>\n
D’altra parte, va sottolineato che oggi la possibilit\u00e0 di acquisire l’infezione \u00e8 eccezionale nel caso della listeriosi ed \u00e8 molto bassa nella toxoplasmosi. Quest’ultima \u00e8 la pi\u00f9 studiata nelle analisi, solitamente effettuate in gravidanza. Oggi, a causa della sua bassissima frequenza, vi \u00e8 una controversia tra le societ\u00e0 mediche, se debba continuare a essere studiata regolarmente o meno frequentemente nelle donne in gravidanza.<\/p>\n
Va inoltre notato che se una donna \u00e8 risultata positiva agli anticorpi contro la Toxoplasmosi, pu\u00f2 essere considerata immunizzata e non suscettibile alla Toxoplasmosi.<\/p>\n
In ogni caso, esistono alcune raccomandazioni per un consumo sicuro di salumi e insaccati, analizzando ciascuna delle offerte presenti sul mercato.<\/p>\n
Gli insaccati cotti come il prosciutto, il tacchino o la mortadella sono adatti al consumo senza rischio di contagio. Trattandosi di carni lavorate, sono gi\u00e0 prive di germi. L’unica cosa importante \u00e8 che siano di buona qualit\u00e0.<\/p>\n
Prosciutto crudo: pu\u00f2 essere consumato crudo se \u00e8 stato stagionato per almeno due anni. In caso contrario, \u00e8 sufficiente congelarlo per 24 ore per poterlo consumare senza problemi. Inoltre, come sempre, pu\u00f2 essere consumato fritto o cotto al momento, senza bisogno di congelarlo.<\/p>\n
Lombo di maiale stagionato: non va consumato crudo. Congelatelo sempre, perch\u00e9 dopo lo scongelamento non perde n\u00e9 consistenza n\u00e9 sapore.<\/p>\n
Salsiccia e salami: non vanno mangiati crudi. Per consumarli, devono essere congelati. Quando vengono consumati dopo lo scongelamento, perdono parte della loro consistenza, ma il sapore rimane lo stesso. Le salsicce e la sobrassada devono essere sempre cotte. Dr. Gregorio Manzanera<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Esistono molti miti sulla dieta delle donne in gravidanza e uno di questi \u00e8 il divieto assoluto di consumare salumi. Cercheremo di dare qualche consiglio pratico, perch\u00e9 non \u00e8 necessario che ci sia una restrizione totale o che questo porti a inutili paure e, di conseguenza, a dover rinunciare a questi alimenti. \u00c8 noto che […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":372239,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[32],"tags":[4762],"class_list":["post-372244","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notizie","tag-it"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/centromedicomanzanera.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/372244","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/centromedicomanzanera.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/centromedicomanzanera.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centromedicomanzanera.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centromedicomanzanera.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=372244"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/centromedicomanzanera.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/372244\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":372250,"href":"https:\/\/centromedicomanzanera.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/372244\/revisions\/372250"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centromedicomanzanera.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/372239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/centromedicomanzanera.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=372244"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/centromedicomanzanera.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=372244"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/centromedicomanzanera.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=372244"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nCome sintesi finale possiamo dire che i salumi crudi e stagionati per pi\u00f9 di 2 anni sono adatti al consumo diretto da parte delle donne in gravidanza, altrimenti devono essere sottoposti a un congelamento minimo di 24 ore, oppure essere consumati cotti.
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