Il y a beaucoup de mythes au sujet de l’alimentation des femmes enceintes et l’un d’eux est l’interdiction totale de la consommation de charcuteries (salaisons en particulier), nous allons essayer de donner quelques conseils pratiques, car il n’y a pas pourquoi faire une restriction totale qui pourrait cr\u00e9er une peur inutile emp\u00eachant de consommer certains aliments.
\nOn sait que le risque de manger de la viande non cuite peut entra\u00eener une contamination par des germes tels que la listeria et le toxoplasme, et que cette contagion pendant la grossesse peut provoquer avortements et anomalies f\u0153tales.<\/p>\n
Par ailleurs, on peut remarquer que dans l\u2019actualit\u00e9 la possibilit\u00e9 d\u2019\u00eatre contagi\u00e9 pourrait \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme exceptionnelle pour la list\u00e9riose et tr\u00e8s faible pour la toxoplasmose. Cette derni\u00e8re est la plus \u00e9tudi\u00e9e dans les analyses habituellement r\u00e9alis\u00e9es pendant la grossesse et aujourd’hui, en raison de sa faible fr\u00e9quence, il existe une controverse parmi les soci\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicales quant \u00e0 savoir si elle devrait continuer \u00e0 \u00eatre \u00e9tudi\u00e9e r\u00e9guli\u00e8rement chez les femmes enceintes.
\nIl convient \u00e9galement de noter que si une femme a subi des tests pour d\u00e9tecter les anticorps de la toxoplasmose et a \u00e9t\u00e9 test\u00e9e positive. Elle peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e immunis\u00e9e, c\u2019est-\u00e0-dire sans risque d\u2019\u00eatre contagi\u00e9e.<\/p>\n
Quoi qu’il en soit, nous allons donner quelques recommandations pour consommer les charcuteries (salaisons) en toute s\u00e9curit\u00e9, en analysant chacune des offres qui apparaissent sur le march\u00e9.<\/p>\n
Les charcuteries cuites telles que le jambon blanc, la dinde ou la mortadelle, conviennent \u00e0 la consommation sans risque de contagion. S\u2019agissant de viandes transform\u00e9es, elles n\u2019ont pas de germes, ce qui demeure important est qu\u2019il s\u2019agisse de produits de qualit\u00e9. Dr. Gregorio Manzanera<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il y a beaucoup de mythes au sujet de l’alimentation des femmes enceintes et l’un d’eux est l’interdiction totale de la consommation de charcuteries (salaisons en particulier), nous allons essayer de donner quelques conseils pratiques, car il n’y a pas pourquoi faire une restriction totale qui pourrait cr\u00e9er une peur inutile emp\u00eachant de consommer certains […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":372237,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[30],"tags":[4760],"class_list":["post-372242","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nouvelles","tag-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/centromedicomanzanera.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/372242","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/centromedicomanzanera.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/centromedicomanzanera.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centromedicomanzanera.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centromedicomanzanera.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=372242"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/centromedicomanzanera.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/372242\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":372248,"href":"https:\/\/centromedicomanzanera.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/372242\/revisions\/372248"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centromedicomanzanera.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/372237"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/centromedicomanzanera.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=372242"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/centromedicomanzanera.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=372242"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/centromedicomanzanera.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=372242"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLe jambon cru (Jambon de Bayonne, serrano etc..) peut \u00eatre consomm\u00e9 cru s\u2019il a \u00e9t\u00e9 s\u00e9ch\u00e9 pendant au moins 2 ans. Sinon, il est conseill\u00e9 de le congeler pendant 24 heures, il peut alors \u00eatre consomm\u00e9 sans probl\u00e8me. Les charcuteries peuvent aussi se consommer frites ou cuites, dans ce cas-l\u00e0 pas besoin de les congeler au pr\u00e9alable.
\nNe pas consommer de saucisson ni de chorizo crus, il faut les congeler au pr\u00e9alable. A la d\u00e9cong\u00e9lation ils perdent un peu de texture mais le go\u00fbt se maintient. Les saucisses doivent \u00eatre toujours cuites.
\nEn r\u00e9sum\u00e9, nous pouvons dire que les charcuteries s\u00e9ch\u00e9es pendant plus de 2 ans peuvent \u00eatre consomm\u00e9es par les femmes enceintes, sinon elles devront subir une cong\u00e9lation minimale de 24 heures ou devront \u00eatre consomm\u00e9es cuites.
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